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買飯店廚房設備需要注意什麼

   日期:2018-08-22     作者:尚廚具網    浏覽:219    評論:0    

買飯店廚房設備需要注意什麼?很多要開飯店的boss們都會關心這個問題,今天廚房工程網的小編就給你仔細的分析一下這個問題吧!小編會分為2步給你做細緻的講解。

一、買飯店廚房設備前期需要注意什麼?

1、要考慮你自己的飯店廚房面積是多大,買的設備大小一定要能放進去,不管是買成品和去廠家定制,一定要注意設備尺寸大小放置的問題,當然這是個大家都會注意的細節問題,小編隻是友情提示哦!

2、你要開和什麼類型的飯店,面積是多大的,看你的定位是大飯店還是小飯店,要是前期沒有那麼多資金的話,可以買二手的廚房設備,二手的價格比較便宜,也不影響你的正常使用,還能為你的資金壓力減輕一些負擔。一舉倆得,何樂而不為呢?


二、買飯店廚房設備需要注意4個原則

1、适用方便原則

飯店廚房設備的選購應該符合其生産的發展需求,應該根據其生産經營的長遠規劃,明确廚房各式設備添置的程序步驟、應符合菜單的設計需要、符合生産的操作和規模需要,減少盲目性、杜絕浪費。另外,設備的選購應方便生産加工,要具備多功能性和可移動性,減少廚房的占地面積并節省勞力。

2、性比價高原則

買飯店廚房設備性比價高原則即是指經濟合理和質量兼顧。力求以經濟合理的投資價格選購先進、美觀、耐用、多功能的名牌産品,盡可能降低其采購、安裝及使用的費用,盡可能選擇能耗低、熱效率高的設備。

3、安全衛生原則

飯店廚房設備采購時可查看設備邊角、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊、其焊接處是否牢固、運轉是否正常有無異音、内壁是否用鍍鋅闆或刷油漆等等。

4、容易清潔保養原則

飯店廚房設備符合衛生的要求,應使用無毒、耐用、容易清潔的材料制成,所有轉動部件和刀鋒應有防護罩保護并便于拆卸清洗,設備的工作台、工作櫃的門也應便于清洗拆卸,設備表面要求光滑、抗腐蝕、性能穩定、無吸收性等。


如果你現在正要開和飯店,正為購買飯店廚房設備而發愁,以上小編隻是給你介紹了一部分買飯店廚房設備的注意事項,還有很多要注意的呢?别自己發愁了,你的這點小煩惱上一廚一幫廚房廚房設備網,全都免費給你解決,不信就試試吧!

 
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